Vildan Atmaca / JINHA

WAN - Farklı isimlerle bilinen "rîbes", bölgede bahar aylarında meyve niyetine atıştırmalık olarak tüketilen ve oldukça rağbet gören bir bitki. Bugünlerde Erciş ilçesinde de her köşe başında tezgahlarda satışa sunulan yayla muzu olarak bilinen rîbesin kilosu ise 7-8 lira.

Bölge halkının bahar aylarında en gözde doğal meyvelerinden birisi de rîbes. Işkın, rêvaz, yayla muzu ve Kürdistan muzu olarak da halk arasında farklı isimlerle bilinen rîbes, Şırnak, Muş, Bitlis, Van ve Erciş'in yüksek GeliyeZilan dağlarında yetişmekte. Birçok hastalığa da iyi gelen rîbesin kilosu ise 7-8 lira…Van'ın Erciş ilçesinde ilkbaharın gelmesi ile birlikte iki ay boyunca tezgahlarda yer alacak olan rîbes, ilçede yaşayan köy halkı tarafından toplanıp, alıcılara belirli bir ücret karşılığında satılıyor. Rîbes tezgahlardaki yerini alır almaz, tüketilmeye başlandı. Zilan dağlarından toplanan rîbesin birçok faydası olduğu da biliniyor.

Ribês, kış boyunca karların altında köklerinden büyüyen ve ilkbaharın gelmesi ile karların erimesinin ardından filizlenen bir bitki. Şeker hastalığına da iyi geldiği bilinen rîbesin özellikle sabah aç karına yenildiğinde mide rahatlama sağlıyor, yemeklerden sonra yenilmesi ise hazımsızlığa iyi geliyor.

Rîbes bir ay boyunca tezgâhlarda…

Hafif ekşimsi bir tadı olan ribês,yeşil renkli, yaklaşık 20-30 günlük süre boyunca tezgahlarda yer alan,kabuğu soyularak ve ister tuza batırılarak ister sade bir şekilde sevenleri tarafından yenilir.Rîbes Haziran ayında sertleşir ve artık yenilmez duruma gelir.Erciş'te de halk tarafından çeşitli hastalıkların tedavisinde aranan bitki olarak bilinen rîbes, özellikle toprak altında kalan kök kısımlarının kurutulup çay haline getirilerek içilmektedir de. Rîbes tezgâhlarda yer almaya başladığında ilk olarak bir kilosu 7-8liradan satışa sunulurken, zamanla fiyatı da düşerek kilosu 2lira ve altına kadar inmekte.

(gk/fk)