JINHA

MERSİN - Mersin'de ürettikleri biber salçalarıyla geçimlerini sağlayan kadınlar, geleneksel yöntemlerle kültürlerini bırakmadıklarını belirterek, kendi özgüçleriyle geçimlerini sağladıklarını söyledi.

Mersin'in Akdeniz ilçesine bağlı Homurlu köyünde kadınlar ürettikleri biber salçalarıyla geçimlerini sağlıyor. Hava koşullarının el verişli olması nedeniyle birçok sebze yetiştirebilen kadınlar kendi kültürlerini de devam ettiriyor. Van'ın Çatak ilçesinden 80li yıllarda köyleri boşaltılarak Mersin'e göç etmek durumunda kalan kadınlar, kendi imkanlarıyla kurdukları seralarda yetiştirdikleri biberlerden salça üretiyor.

'Kültürümüzü terk etmedik'

80'li yıllarda göçertme politikalarıyla Wan'ın Şax (Çatak) ilçesine bağlı Korulu köyündeki evlerinin devlet güçlerince boşaltılmasından sonra Mersin'in Horumlu köyüne göç etmek zorunda kalan Nuriye Gevhan, "Biz burada kültürümüzü hiç bir zaman terk etmedik. Kürtlüğümüzden vazgeçmedik, yine kendi kültürümüzü koruyoruz" dedi.

'Kendi özgücümüzle yapıyoruz'

Nuriye, kendi özgüçleriyle ürettikleri biber salçasıyla geçimlerini sağladıklarını belirterek, "Biz burada kendi ektiğimiz biberleri seralardan zor şartlar altında toplayarak biber salçası yapıyoruz" diye konuştu.

'Zor şartlarla üretiyoruz'

Biber salçası yapımını anlatan Nuriye, "Seralardan topladığımız biberleri evlere getirip temizleyip yıkıyoruz. Daha sonra öğütmesi için makineye atıp öğütüldükten sonra damların üzerine konulan naylon poşetlerin içine koyup tuzluyoruz ve bir hafta boyunca kuruması için bekliyoruz" şeklinde konuştu. Seracılığın yanı sıra hayvancılığında yapıldığını belirten Nuriye, köydeki çoğu işi kadınların yaptığını, kendi özgüçleriyle kimseden yardım istemeden geçimlerini sağladıklarını belirtti.

(ba/dk)