JINHA

WAN - Van Büyükşehir Belediyesi bünyesinde çalışan 25 kadın bir ilki gerçekleştirerek, yüksek kesimlerde yetişen besin değeri yüksek, kanserin yanı sıra birçok hastalığa iyi geldiği tespit edilen Uşkun'dan reçel yapmaya başladı.

Van Büyükşehir Belediyesi Mavi-Kent A.Ş tarafından kurulan kilim atölyelerinde çalışan 25 kadın Türkiye'de bir ilke imza atarak, daha önce yaptıkları bal üretiminin yanı sıra reçel üretimine başladı. Yaklaşık iki yıldır çalıştıkları reçel projesini hayata geçiren kadınlar, yeni arayışlar peşine düştü. İlk olarak geçtiğimiz yıl Rêvas'tan (Uşkun) reçel yapma fikrini ortaya atan kadınlar, daha sonra reçel yapımı için çalışmaya başladı. Başlangıçta 5 şişe üretim yapan kadınlar, bu yıl içerisinde 25 kavanoz reçel üretti.

Kadınlar 1 ton reçel üretmeyi hedefliyor

Ailelere dağıtılarak denemesi yapılan reçelin beğenilmesi üzerine kadınlar, 2016 yılı içinde hazırlıklara başladı. 2016 yılında kadınlar gruplar şeklinde dağlara çıkarak reçel yapımı için Rêvas toplayacak. Ardından kooperatife getirilecek olan rêvaslar burada işlenerek reçele dönüştürülecek. Atölye içerisinde kurulan bal ve reçel laboratuarda incelenecek olan reçeller daha sonra bölge halkının beğenisine sunulacak. Kadınların 1 ton reçel üreterek satışa sunmayı hedefliyor.

'Yabani meyveleri sağlık açısından önemli buluyoruz'

Bölgede çokça bulanan ve halk tarafından oldukça sevilen Şîlan (Kuşburnu) ve Givîj (Yumuşan-Alıç) reçeli de buna ek olarak yapacaklarını söyleyen kadınlar, "Burada sözünü ettiğimiz yabani meyvelerin tümü bölgemizde çok fazla bulunuyor. Bizde bunların işlenmesi için çalışmalar yaparak, halkımıza bu ürünleri başka bir tatla sunmak istiyoruz. Bu yabani meyvelerin tümünün sağlık açısından çok önemli olduğunu biliyoruz. Daha işlenmeden birçok hastalığa faydalı olan bu meyveler, reçel olduğunda ne kadar faydalı olur, varın düşünün" diyor.

Araştırmalar: Rêvas, kanser hücrelerini öldürüyor

Kısa bir süre önce ABD'nin Atlanta Üniversitesi'nde yapılan deneylerde, uşkunda bulunan parietin isimli kırmızı pigmentler kanser hücrelerine enjekte edilmiş, sadece iki gün içinde kanser hücrelerinin yarısının öldüğü tespit edilmişti. Pigmentlerin modifiye edilmiş bir çeşidinin de tümörlerin gelişimini azalttığı belirlenirken, araştırmadan çıkan bu bulgu ise kanser ilacının habercisi olarak ilan edilmişti. Uzmanların uşkunun yapılmış kanser ilacının birkaç yıl içinde kanser tedavisinde kullanılabileceğini belirtmiş, Dünyanın en büyük yayın organlarından biri olan İngiliz Daily Express gazetesi de "Uşkun hayatınızı kurtarabilir" başlığıyla yayın yapmıştı.

(dc/mg)