Tekoşin Tekin-Bêrîtan Elyakut / JINHA

AMED - "Erkek mesleği" olarak görülen kadayıf imalatında ilk kadın olduğunu söyleyen ve bir kadın olarak ilk kez kadayıf yapımı için işletme açtığını belirten Nihal Aktaş,  "Sürekli olarak çevremdeki insanlardan 'başaramayacak' ve 'kadından kadayıfçı olmaz' sözlerini duymama rağmen mücadele etmekten vazgeçmedim" dedi.

Diyarbakır'ın Sur ilçesinde Kadayıf yapımında edindiği tecrübeler ışığında kendi işletmesini açarak, iş yaşamına başlayan Nihal Aktaş, kadayıf yapımı için aldığı dokuz aylık kursun ardından kendi işletmesini açmanın heyecanını yaşıyor. Kendi ayakları üzerinde durmak ve kimseye muhtaç olmamak için iş yaşamına atıldığını belirten Nihal, "Ben bir kadın olarak yaşamın güzelliklerini kendi başıma nasıl gerçekleştiririm, güzelleştiririm noktasında çok düşündüm. Sonunda böyle bir yer açarak kimseye muhtaç olmadan kendi ayaklarımın üzerinde durabileceğimi kanıtladım" dedi.

Kadayıfın nasıl yapıldığını anlatan Nihal, "Çok cıvık hamurla yoğrulur iki saat bekletildikten sonra kif makinesinden geçirilip tellere ayrılır. Hemen ardından sarma işlemini yaparız bu işlemin ardından pişirmeye geçeriz son olarak şerbeti döker iki saat dinlendirdikten sonra servise sunarız" dedi.

'Kadından kadayıfçı olmaz dediler başardım'

Nihal, açtığı işletmede kadayıf satışlarında kadınların desteğine ihtiyacı olduğunu dile getirerek, "Bu işletme çok yeni ve ben kadın olduğum için dikkat çekiyorum. Bu yüzden kadınlar bana destek sunarsa bu işi daha fazla ilerleteceğime inanıyorum. Sürekli olarak çevredeki insanlardan  'başaramayacak'  ve 'kadından kadayıfçı olmaz' sözlerini duymama rağmen mücadele etmekten vazgeçmedim" dedi.

'Kadınlar birlikte daha güçlü olacak'

Nihal, kadınların kendi güçlerinin farkında olmaları gerektiğini vurgulayarak, kadınlar arasında bir dayanışma olması gerektiğine dikkat çekti. Nihal, "Kadınlar birbirlerini korumalı, çünkü bir kadını en iyi bir kadın anlar. Bu yüzden kadınlar bütünleştiği oranda güzelleşir, anlamlaşır ve güçlü olur" diyerek kadınların birlikte daha güçlü olacağına dikkat çekti.

(be-tt/dc /gc)