JINHA

ŞIRNEX - Dergul Beldesinde yaşayan kadınlar kolektif bir yaşam sürdürürken, şehir yaşantısının kanserleşmiş öğelerinden uzak durarak "kendim üretip kendim yerim" diyor. Dergullu kadınlar içindeki malzemelerin hepsini kendilerinin ürettikleri tahinlerle doğal yaşamı örüyor.

Şırnak'ın Kumçatı (Dergul) Beldesi'nde yaşayan kadınlar kolektif bir hayat sürüyor. Köy yaşamının doğallığı içinde kadın emeğiyle yaptıkları tahinle hem yıllardır kültür haline gelinen bir geleneği sürdürüyorlar hem de kadın üretkenliğiyle ekonomideki yerlerini alıyorlar. Yaşamın kadın emeğiyle güzelleştiğini gösteren bir yaşamı sergileyen Derguleli kadınlar, tahinin bütün malzemelerini kendileri üretiyor. Yaktıkları ateş etrafında toplanarak birbirlerine yardım eden kadınlar, teknolojiden ve eril zihniyetin baskısı olmadan doğal yaşam sürdürüyor. Şehir yaşantısının kanserleşmiş öğelerinden uzak durarak "kendim üretip kendim yerim" diyor kadınlar. Yaptıkları tahini çevre beldelere ve illere götürerek satan kadınlar, "Bizim yaptığımız tahin diğer tahinlerden farklı, çünkü malzemelerinin hepsi doğal, katkı malzemesi bırakmıyoruz. Susamını dahi biz kendimiz üretiyoruz" diye belirtti.
'Tahinin her aşaması kadının emeğiyle oluşuyor'

Tahinin yapılışını ve ne tür malzemelerden elde edildiğinden söz eden Makbule, "Yaz aylarında tarlalarımıza susam ekiyoruz. Ekin zamanı geldiğinde bunları toplayarak belirli bir süre bekletiyoruz. Susamın üzerindeki kabukların gitmesi için bir süre suda bekletiyoruz. Daha sonraki aşamada kuruduktan sonra yaktığımız ateş üzerinde kavurtarak değirmene bırakıp tahinimizi elde ediyoruz" dedi.

'Tahin yapımı kültürel bir miras'

Beldenin bütün kadınlarının tahin üretimiyle uğraştığını söyleyen değirmen sahibi Ayşe, "Bu değirmen bizim için bir gelenek haline gelmiş. Her hafta bir aile gelerek burada tahinini yaparak gidiyor" dedi. Kadınların sabahtan akşama kadar bu değirmende kalarak birbirlerine yardımda bulunduğunu belirten Ayşe,"Bu değirmen bizim emeğimizle kuruldu. Yıllardır bu değirmen var. Burada daha önce bıttımdan kahvede yapıyorduk ama bir süre sonra bırakıp sadece tahin üretimini yaparak kimseye muhtaç olmadan kendi paramızı kendimiz kazanarak ayakta duruyoruz. Dışarıdan sağlıksız yiyecekler alma gereksiniminde bulunmuyoruz" diye kaydetti.

(aı/ma/dk)