JINHA

EFRİN - Baharın gelişiyle yönünü dağların yamacına veren kadınlar, topladıkları kekiklerle hem kahvaltı sofralarını zenginleştiriyorlar hem de birçok hastalığa karşı kekik otunun faydalarından yararlanıyorlar.

Rojava'nın Efrîn Kantonu'nda şu sıralar kadınlar kekik toplama telaşında. Baharın gelişiyle birlikte yönünü dağların yamacına veren Efrînli kadınlar, binbir zahmetle topladıkları kekik otunun faydalarından yararlanıyor. Birçok hastalığa karşı doğanın şifalı bitkilerinden yararlanan kadınlar, kekik otunun da başta deri ve göz hastalığı olmak üzere birçok hastalığa iyi geldiğini belirtiyor. Kekik otu toplayan kadınlardan Emine Ebdo, kekik otunun faydalarını ve nasıl topladıklarını anlattı.

'Her yıl kekik otunu topluyoruz'

Doğanın zenginliklerinden faydalandıklarını söyleyen Emine, her yıl dağa giderek kekik otu topladıklarını ifade ederek, "Efrîn doğası zenginliğiyle tanınır. Zengin doğası nedeniyle meyve, sebze ve otlar yeşeriyor ve biz bunları topluyoruz. Biz de bu zenginlikten faydalanıyoruz ve sağlığımıza dikkat ediyoruz. Kekik otunu zeytin, yemek, yoğurt ve daha bir çok yemeğin içine katıyoruz. Kekik deri hastalıkları, göz ve daha bir çok hastalığa iyi geliyor. Kekik toplamak zahmetli olsa da biz bu durumdan hiçbir zaman şikayetçi olmadık. Doğa ile iç içe olmak bize huzur veriyor" dedi.

Kekik otunun faydaları...

Dünya mutfaklarında çok yaygın olarak kullanılmakta olan kekik aynı şekilde sağlık açısından da sayısız fayda sağlamaktadır. Kekik içerdiği bitkisel besinler, mineraller, bileşen ve vitaminler yardımcıyla sağlığımıza çok fazla katkıda bulunmaktadır. Kekik Güney Avrupa ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak yemeklerde kullanılmaktadır. Kekik bitkisi çalı üzerinde yetişir ve kare sapları ile ince, odunsu köke sahiptir. Uzunluğu yaklaşık 15-30 cm olabilir. Bitki rengi açık yeşildir ve aromatik kavisli yapraklara sahiptir. Kekiğin yaprakları ve çiçekleri mutfaklarda tüketilir. Kekik sağlığımız için gerekli olan temel mineraller ve vitaminler ile doludur. Kekik potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum, manganez ve selenyum açısından zengin bir kaynaktır. Bu bitki ayrıca B-kompleks vitaminleri, beta karoten, C vitamini, A vitamini, K vitamini, E vitamini ve folik asit gibi vitaminlerin kaynağıdır.

(mg)